Zašto je to potrebno proizvođačima smrznutih pekarskih proizvoda
Mi smo vodeći proizvođač smrznutih peciva. Radimo u Sjevernoj Americi i Evropi. Potrebni su nam dobri sastojci da napravimo-kvalitetne poslastice za ljude. Šećer u prahu za pečenje je neophodan sastojak u našoj proizvodnji. Razlikuje se od običnog granuliranog šećera. Ovaj šećer je samljeven u vrlo fini prah. Sadrži 3-5% dodanog kukuruznog škroba. Naši proizvodi ostaju u hladnjači sedmicama. Moraju zadržati svoju teksturu i okus nakon odmrzavanja. Obični šećer često postaje zrnast. Ili se stvrdne nakon odmrzavanja. Šećer u prahu za pečenje održava glazure i nadjeve kremastima. Svaki zalogaj ispunjava očekivanja naših kupaca.
Glavne prednosti za proizvodnju
Šećer u prahu za pečenje ima posebna svojstva. Ova svojstva rješavaju velike probleme za proizvođače smrznutih peciva. Prvo, njegova vrlo fina tekstura se odmah rastvara. U našim glazurama nikada ne nalazimo kristale šećera. Ovo uključuje glazuru za smrznute kolače i rolnice sa cimetom. Ne moramo da ga prosijavamo mnogo puta. Samo ga grabimo i miješamo. Ovo štedi vrijeme. Svaki dan pravimo hiljade peciva. Vrijeme je važno. Drugo, kukuruzni škrob prestaje da se grudi. To se dešava čak i u vlažnim kuhinjama. Djeluje i tokom dugog skladištenja. Nikada ne gubimo vrijeme razbijajući komadiće šećera. Naša montažna linija radi glatko. Najviše od svega, svaki put daje iste rezultate. Svaka serija glazura ili glazure izgleda i ima isti ukus. Ovo je važno za izgradnju povjerenja u naš brend.
Mnoge namjene u našim proizvodima
Ovaj sastojak dobro funkcionira u gotovo svim našim smrznutim pekarskim proizvodima. To je osnova za pahuljastu glazuru od vanile na našim najprodavanijim-smrznutim kolačićima. Odmrznite kolače. Glazura ostaje lagana. Ne curi. Malo posipamo smrznute kroasane i pogačice. Dodaje meku slatkoću. Ne kvari peciva. Za naše smrznute sendvič kolačiće pravi kremasti fil. Punjenje se topi u ustima. Nema zrna. Koristimo ga i za pravljenje glazure. Ove glazure idu na smrznute pločice limuna i voćne kolače. Glazura se dovoljno stvrdne. Zadržava svoj oblik tokom zamrzavanja. Savršeno omekša kada se odmrzne. Djeluje u mnogim proizvodima. Možemo koristiti jedan sastojak za različite artikle. To čini naš lanac opskrbe jednostavnijim.
