Zašto nam trebaju
Vrijeme je novac u pekari, zar ne? Pravljenje lisnatog tijesta od ogrebotine je bol - potrebno je satima kotrljanja, sklopivanja i hlađenja. Sa smrznutim lisnatim pecivama Tart kore, preskočite sve to. Povucite ih iz zamrzivača, dodajte svoje punjenje (voće, krem, sir - bez obzira na radu) i pecite. Gotovo.
Konzistencija je još jedan veliki razlog. Svaka kora je iste veličine, debljine i kvaliteta. Nema više zabrinjavajućeg ako vam je ruka - napravila kore da će ravnomjerno ubiti ili kušati istu seriju za seriju. Kupci dobivaju isti palaklji, leptir ujeda svakog puta.
Scenariji aplikacija
1. Trgovinske pekare
Napunite vanilin krem za klasične jaje jaje. Vrhunske pečene kore sa svježim bobicama + krem sir za voćni zaokret.
2. Kafići
Mini kore sa tamnim čokoladnim ganachovim parom sa espressom. Sastav verzije odgovaraju ledenim čajevima.
3. Catering događaja
Vjenčanja: ugrizi - kore veličine sa limunskim skutom / slanim karamelom + šampanjcem. Korporativni događaji: dimljeni losos + crème fraîche canapés + kokteli.
4. Domaći setovi
Uključuju kore sa pre - napravljenim ispunama. Jednostavan za upotrebu, osiguravajući uspjeh za pečenje za sve.
STANDOUT KVALITETE
Vrijeme - Spremni dizajn:Porcije i oblikovan za hvatanje {- i - praktičnosti pečenja.
Strukturni integritet:Projektirano za držanje vlažnih ispuna (poput kremara), a da ne postane vlakna.
Neutralnost okusa:Neće se takmičiti s osjetljivim vaničnim pasuljom ili oštrim punjenjem Cheddar.
Otpornost na hladno lanac:Tolerira 3-4 ciklusa zamrzavanja / odmrzavanja ako temperatura ostane manja ili jednaka -18 stepeni (0 stepeni f).
Zašto zarađuju kuhinjski prostor
Računajte na identične rezultate svake serije- Postići jednoliku visinu, zlatnu boju i potpis pahuljice koja ugled pekare udjele u reputaciju.
Preskočite mljevenje laminacije- oslobađa kuhare za pecivo od putera - blokiranje preklopa i hlađenje tijesta, preusmjeravajući talent prema prilagođenim ispunama i prezentacijom.
Oblikovati sastojak sastojke značajno otpad- Pre - porcijalne granate sprječavaju preko;
Zadnje - Minutni poredak LifeSaver- Thaw i popunjavanje tokom istog prozora servisa u kojem bi se u hladnjaku i dalje odmaralo za grebeno tijesto.
Smart natrijum upravljanje- na 124mg po 100g, oni se nesmetano integriraju u uravnotežene menije kada su mi zamišljeno upareni.
Ne - Dogovorna pravila rukovanja
Čuvajte svoj zamrzivač temp religiozno- Držite ove granate Rock - čvrste od -18 stepeni (0 stepeni f) ili hladnije. Neka se čak i nakratko zagrijavaju, a ledeni kristali rastrskuju one osjetljive slojeve peciva.
Thlaw strogo u frižideru- Samo između 2-4 stepena (36-39 stepena f). Otapanje u toplim kuhinjama uzgaja bakterije i pretvara vaše školjke LIMP.
Nikada se ne ohrabrite otapane školjke- Ti slojevi degradiraju brzo nakon odmrzavanja. Planirajte svoje količine poput profesionalaca.
Uravnotežite svoj natrijum- na 124mg po 100g, parite parite sa slanim ispunama (poput izliječenog mesa). Prilagodite začinje drugdje po potrebi.
Poštuju pepra- Vatrene pećnice u 200-220 stepeni (390-430 stepeni f) 15-20 minuta. Pečenje smrznuto? Dodajte 25% vremena i labave šatorske ivice sa folijom.
FAQ
P: Koji uslovi skladištenja zahtijeva lisnato peciva od teta?
O: Mora se pohraniti u -18 stepeni (0 stepeni f) ili u nastavku. Zaptiveno pakiranje sprečava opekovanje zamrzivača, a neotvorene kore ostaju svježe za 18 mjeseci od proizvodnje.
P: Mogu li koristiti koricu direktno od smrznutog ili je potrebno otapanje?
O: Preporučuje se otapanje: Neka sjedi na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. To osigurava ravnomjerno pečenje i izbjegava vlažne slojeve, posebno kada dodaje vlažne ispune (poput krema).
P: Hoće li kora držati do teških ili vlažnih punjenja (npr. Kompot voća)?
O: Da - Njegova slojevljena struktura zadržava oblik. Za dodatnu zaštitu, prije - ispeći koru na 5 minuta (slijeplje pečenje) prije dodavanja vlažnih ispuna kako bi se spriječilo vlaga.
Popularni tagovi: lisnato tijesto tart kore, Kina lisnato peciva od pikanskih pukata, dobavljači, tvornica, кокос һөт бешкән тауар, кокос майы бешерелгән тауарҙар, туңдырылған гайкаһыҙ һыйлай, туңдырылған десерт әйберҙәре, туңдырылған йоҡо ваҡытында һыйлай, әфлисун төҫтәге глазурь
